リンク

HPはこちら
ショップはこちら

2011年10月6日木曜日

カフェイベントでのエアロプレスレシピ

10月9日のカフェイベントでホットコーヒーの抽出レシピが決まりました。

プレスでは抽出に時間がかかり且つ洗う手間があるので、今回はエアロプレスを使います。

エアロプレスと要ったら2011年のJBCでも大流行の抽出器。

もちろんインバート(反対の意)です。

僕はひっくり返すというなんともエアロプレスらしいのが大好き。


イベントではインバートでお出しするので見てみてください。

レシピは

1,コーヒー18gをインバートのエアロプレスに入れる
2,沸騰したお湯をメモリ2まで入れる
3,すぐさま5回転攪拌
4,お湯を注ぎ初めから45秒待つ
5,チャンバーをセットしゆっくり押す
6,余っているお湯をグラスに注ぎ優しく攪拌(お湯の合計は180cc)

です。
コーヒー豆のメッシュはみるっこの6番。粗めのコーヒーで多めに使います。
フィルターは紙です(金属フィルターは間違って捨ててしまった)

0 件のコメント:

コメントを投稿