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2011年9月5日月曜日

コーヒー生豆を仕入れだ

まだ細かいことは決まっていないんですが、10月にカフェイベントをやります。
イベントではコーヒーの販売をするので、纏まったコーヒー豆が必要になり
今回思い切って生豆(なままめ)を買いました。

大きい袋がグアテマラのエル・インヘルト ブルボンで10kg!
その左にあるのが通常購入している1キロの生豆。

どうです、デカイデショ。当然ですがね。

イベントでは4kg位の焙煎豆を持って行こうと思ってるのですが、僕の持っているディスカバリーの
容量は生豆を250g投入し焙煎後約210g位になります。
ということは4kgの焙煎豆を用意するには20バッチをこなさないといけません。

1バッチ大体16分。
一度焙煎機の温度を下げるのに5分。
20バッチはノンストップで7時間もかかります。
5キロ釜の焙煎機なら1撃でおわるのに。。。

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